현미 고구마 아란치니

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재료

고구마(100g), 현미밥(210g), 새송이버섯(25g), 당근(25g), 양파(25g), 달걀(1개), 파슬리(3g), 빵가루(200g), 밀가루(100g), 소금(2g), 후춧가루(1g), 식용유(500g)

조리 순서

1. 1. 고구마는 삶아서 식힌 후 으깬다.

   

2. 2. 새송이버섯, 양파, 당근은 다진 후 후춧가루와 소금을 넣고 팬에 볶는다.

   

3. 3. 야채가 익으면 현미밥을 넣어 볶은 후 식힌다.

   

4. 4. 볶은 현미밥은 속에 고구마를 채우고 동그란 모양을 만든다.

   

5. 5. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.

   

6. 6. 170~180℃ 기름에 튀긴다.

   

영양 정보

열량

458.6kcal

탄수화물

68.4g

단백질

8.6g

지방

16.8g

나트륨

5.1mg

💡 고구마를 이용해 단맛을 내고, 당 함량이 적은 현미를 사용해 덜 달면서 건강한 한끼 식사용 아란치니를 만들 수 있어요.