함초타락죽

재료 지금 시세

갤러리

재료

찹쌀 25g, 우유 200g, 함초 15g, 크렌베리 10g 다진양파 15g, 파마산치즈 15g

조리 순서

1. 1. 함초는 세척 후 송송 잘라준다. 이때 물이 안 나오게 잘라주는 것이 중요하다.

   

2. 2. 찹쌀은 미리 30분전에 불려준다.

   

3. 3. 불린 찹쌀의 물기를 빼고 물 50g을 넣고 죽을 끓이다가 함초를 넣고 더 끓인다.

   

4. 4. 여기에 우유를 넣고 약불에서 은근히 끓여준다.

   

5. 5. 죽이 어느정도 완성되면 치즈가루를 뿌려준다.

   

6. 6. 죽이 완성되면 그릇에 담아 완성한다.

   

영양 정보

열량

354.3kcal

탄수화물

63.6g

단백질

10.5g

지방

6.5g

나트륨

251.6mg

💡 함초 자체의 짠맛으로 간을 해 소금 등 염분 제품 사용을 줄였고, 파마산치즈의 짠맛과 고소한 맛으로 풍미를 더해 주었다.