퓨전떡갈비

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재료

소고기 40g, 돼지고기 6g, 양파 15g, 배 10g, 마늘 5g, 생강 2g, 저염간장 3g, 찹쌀가루 5g, 참기름 2g, 참깨 5g

조리 순서

1. 1. 고기는 곱게 다지고 야채는 껍질을 제거한다.

   

2. 2. 배는 갈아 즙을 만들고 양파는 다진 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다.

   

3. 3. 마늘과 생강을 곱게 다져 배즙과 섞은 뒤 다진 고기에 넣어 치댄다.

   

4. 4. 떡갈비 반죽에 저염간장, 참기름을 이용해 밑간을 하고 찹쌀가루를 넣어 찰기를 준다.

   

5. 5. 둥근 모양으로 빚은 뒤 중간을 살짝 눌러 기름을 두른 팬에 굽는다.

   

6. 6. 170℃ 오븐에 3분 정도 구워 속까지 익힌다.

   

영양 정보

1인분 85

열량

195.85kcal

탄수화물

24.74g

단백질

12.58g

지방

5.18g

나트륨

265.63mg

💡 소금 대신 저염간장을 사용해 나트륨을 줄였어요.