토마토를 곁들인 마늘밥

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재료

1인분 기준<br> [주재료]현미(60g), 백미(30g), 마늘(30g), 토마토(60g)<br> [양념] 올리브유(24g), 후추(1g), 파슬리가루(1g)

조리 순서

1. 1. 현미는 1시간, 백미는 30분 동안 불린다.

   

2. 2. 마늘의 절반은 편으로 썰고, 나머지는 통으로 준비한다.

   

3. 3. 냄비에 불린 쌀, 마늘을 넣고 물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄이고 15분 동안 끓인다.

   

4. 4. 약한 불로 줄이고 뜸을 들여 마늘밥을 만든다.

   

5. 5. 칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거하고, 잘게 다진다.

   

6. 6. 접시에 마늘밥을 담고 손질한 토마토를 올린 후 올리브유, 후추, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

   

영양 정보

1인분 280

열량

427.8kcal

탄수화물

85.8g

단백질

8.8g

지방

5.5g

나트륨

3.6mg

💡 • 마늘, 후추를 사용하여 풍미를 높이고 심심한 맛을 보완했어요 <br>•칼륨이 풍부한 토마토를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요