카레감자전

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재료

감자 150g, 유기농 밀가루 50g, 카레가루 15g, 양파 70g, 루콜라 3g, 마늘기름 30g 소스 : 발사믹식초 30g, 저염간장 15g, 설탕 15g

조리 순서

1. 1. 감자는 껍질을 벗겨서 1개를 채 썰고 물에 담가둔다.

   

2. 2. 감자 1개는 강판에 갈아서 즙과 건지를 따로 분리해준다.

   

3. 3. 양파를 곱게 채 썰어주고 볼에 강판에 간 건지와 채 썬 감자, 채 썬 양파를 섞어 반죽을 만들어 준다.

   

4. 4. 소스를 만들어준다.

   

5. 5. 팬에 한입 크기로 전을 부쳐준다.

   

6. 6. 루콜라를 물에 살짝 헹궈주고 전과 함께 접시에 셋팅한다.

   

영양 정보

열량

186.9kcal

탄수화물

29.5g

단백질

4.2g

지방

5.8g

나트륨

491.9mg

💡 카레가루를 이용하여 맛을 내어 나트륨 양을 줄여 주었으며, 소스로 발사믹식초를 넣어 간장의 염분을 줄이면서 맛을 높일 수 있었다.