오징어 가라아게&칠리소스

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재료

•필수 재료 : 오징어(80g), 대파(20g), 마늘(10g), 달걀노른자(25g), 밀가루(20g), 식용유(3g) •양념 : 토마토(20g), 고춧가루(15g), 식초(50g), 설탕(15g), 전분(10g)

조리 순서

1. 1. 오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다.

   

2. 2. 오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다.

   

3. 3. 가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다.

   

4. 4. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.

   

5. 5. 냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다.

   

6. 6. 오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다.

   

영양 정보

1인분 200

열량

595.1kcal

탄수화물

30.4g

단백질

25.1g

지방

41.5g

나트륨

307.7mg

💡 •케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요.