삼색 머핀

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재료

당근(10g), 시금치(10g), 사과(10g), 호두(5g), 크랜베리(5g), 박력분(150g), 꿀(15g), 버터(90g), 달걀(2개), 소금(1.5g), 베이킹소다(0.6g), 베이킹파우더(2.4g), 물(50g)

조리 순서

1. 1. 당근, 시금치, 사과는 물에 익힌 후 각각 갈아 퓨레를 만든다.

   

2. 2. 볼에 버터를 부드럽게 풀고 소금, 꿀을 섞어 녹이고 달걀을 2~3회 나눠 넣으며 크림을 만든다.

   

3. 3. 2번에 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 가볍게 섞는다.

   

4. 4. 반죽을 3등분 한 뒤 당근퓨레/ 사과퓨레/시금치퓨레를 각각 섞고 크랜베리, 호두로 장식한다.

   

5. 5. 잘 섞은 반죽을 머핀틀에 70% 채워 넣는다.

   

6. 6. 175℃ 오븐에서 30분 간 굽는다.

   

영양 정보

열량

651.3kcal

탄수화물

82.6g

단백질

9.5g

지방

31.4g

나트륨

36.5mg

💡 반죽에 설탕 대신 꿀과 과일퓨레, 견과류 등을 넣으면 색감도 살리고 단맛도 낼 수 있어요.