삼계치킨롤

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재료

닭고기(1마리), 인삼(2뿌리), 대추(3알), 찹쌀(100g), 양파(50g), 대파(20g), 당근(20g), 마늘(20g), 생강(5g), 월계수잎(2장), 통후추(10알)

조리 순서

1. 1. 닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 닭뼈는 삶아 육수를 만든다.

   

2. 2. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 채 썰고, 대추도 씨를 제거 한 후 채 썬다.

   

3. 3. 양파, 대파, 당근은 채썰고, 찹쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 함께 볶는다.

   

4. 4. 충분히 볶아지면 육수를 자작하게 넣고 익힌다.

   

5. 5. 랩에 닭살을 놓고 찹쌀과 인삼채, 대추채를 올려 돌돌 만다.

   

6. 6. 마늘, 생강, 월계수잎 및 통후추를 넣고 끓인 물에 김이 올라오면 말아놓은 닭살을 찜통에서 20분 정도 찌고 한 김 식으면 썰어 접시에 담는다.

   

영양 정보

열량

281.2kcal

탄수화물

21.6g

단백질

28.4g

지방

9g

나트륨

151.4mg

💡 찹쌀과 야채를 함께 볶아 맛을 한층 더 어우러지게 만들어 소금 사용을 줄였어요.