봄나물밥

재료 지금 시세

갤러리

재료

•필수재료 : 현미(30g), 멥쌀(60g), 쑥갓(20g), 달래(10g) •두부양념장 : 고추장(5g), 된장(5g), 다시마 육수(60g), 두부(15g)

조리 순서

1. 1. 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다.

   

2. 2. 쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다.

   

3. 3. 쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다.

   

4. 4. 약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다.

   

5. 5. 다시마육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈아 다시마 육수, 남겨둔 나물의 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만든다

   

6. 6. 나물밥에 두부장을 곁들여 마무리한다.

   

영양 정보

1인분 215

열량

254.3kcal

탄수화물

54.4g

단백질

6.6g

지방

1.2g

나트륨

138.3mg

💡 •두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.