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단감피클
가을(10~11월)이 제철인 단감으로 만드는 반찬. 조리 6단계 · 149kcal.
갤러리
재료
단감 60g, 식초 15g, 설탕 25g, 물 15ml
조리 순서
1. 단감의 껍질과 씨를 제거한다.
2. 단감을 깍둑썰기 한다.
3. 식초와 설탕과 물을 섞어 단촛물을 만든다.
4. 단촛물을 끓인다.
5. 단촛물을 식혀 단감에 부워 절인다.
6. 30분 정도 숙성시켜 완성한다.
영양 정보
1인분 120
- 열량
- 148.51kcal
- 탄수화물
- 36.44g
- 단백질
- 0.25g
- 지방
- 0.19g
- 나트륨
- 5.24mg
💡 나트륨이 높은 김치를 새콤달콤한 피클로 대체해 염분을 줄여요.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB