꽁치 양념구이

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재료

꽁치 60g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g, 녹말가루 8g, 식용유 2g [소스소개]저나트륨고추장소스:토마토케첩 2g, 고추장 2g, 마늘 2g, 생강즙 2.4g, 청고추다진것 4g, 홍고추다진것 2g, 물엿 20g, 간장 1g, 물 75g, 맛술 5g

조리 순서

1. 1. 꽁치는 머리와 내장을 제거해 손질하고 칼집을 낸다.

   

2. 2. 손질한 꽁치에 후춧가루와 청주를 뿌려 밑간해 둔다.

   

3. 3. 밑간해 둔 꽁치의 수분을 제거하고 밀가루를 묻힌다.

   

4. 4. 밀가루 묻힌 꽁치를 팬에서 노릇하게 굽는다.

   

5. 5. 팬에 저나트륨 고추장소스 재료를 넣고 살짝 졸인다.

   

6. 6. 구워진 꽁치에 소스를 뿌려낸다.

   

영양 정보

열량

234.4kcal

탄수화물

28.9g

단백질

12.7g

지방

7.2g

나트륨

169mg

💡 생선류는 염을 가하지 않은 상태로 그대로 바싹 구운 후 양념장을 살짝 뿌려서 먹는다.