효종갱

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재료

재료 배추(20g), 무(10g), 느타리버섯(20g), 표고버섯(20g), 전복(100g) 육수 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g), 양파(40g), 마늘(10g), 물(300g) 양념 저염간장(10g)

조리 순서

1. 1. 쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.

   

2. 2. 삶은 쇠고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다.

   

3. 3. 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.

   

4. 4. 전복은 깨끗이 손질한다.

   

5. 5. 육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다.

   

6. 6. 전복이 익으면 쇠고기를 넣고 저염간장으로 간을 해 마무리한다.

   

영양 정보

열량

186.1kcal

탄수화물

0.99g

단백질

4.95g

지방

1.69g

나트륨

220.6mg

💡 저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다