토마토채소스프와 연어소바찜

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재료

토마토(356g), 무(6g), 당근(6g), 마늘(5g), 양파(6g), 연어(100g), 메밀면(70g), 월계수잎(2g), 소금(1g)

조리 순서

1. 1. 토마토(100g)와 무, 당근, 마늘, 양파는 작게 썰고, 연어는 길게 2장으로 포를 뜬다.

   

2. 2. 믹서에 토마토(250g)를 넣어 간 뒤 체에 걸러 월계수잎과 함께 3분간 졸인다.

   

3. 3. 졸인 토마토에 작게 썬 토마토와 무, 당근, 마늘, 양파, 소금을 넣어 1분간 볶다가 물(250㎖)을 넣고 5분간 끓인다.

   

4. 4. 끓는 물(800㎖)에 메밀면을 넣어 4분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 포 뜬 연어에 돌돌만다.

   

5. 5. 면포 깐 찜기에 김이 오르면 메밀면을 감싼 연어를 넣어 3분간 찐다.

   

6. 6. 그릇에 토마토채소스프와 연어소바찜을 담아 마무리한다.

   

영양 정보

1인분 329

열량

260kcal

탄수화물

37.2g

단백질

16.3g

지방

5.1g

나트륨

250.5mg

💡 칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요.