토마토소고기장조림

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재료

소고기 우둔살 200g, 메추리알 100g, 방울토마토 100g, 마늘 30g, 꽈리고추 50g, 양파 45g 양념장 : 맛간장 30g, 흰후추 1g, 어간장 15g, 설탕 15g

조리 순서

1. 1. 소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서 물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에 깨끗하게 세척해 준다.

   

2. 2. 양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께 간장 물을 만들어준다.

   

3. 3. 간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기 시작한다.

   

4. 4. 메추리알을 넣고 함께 졸여준다.

   

5. 5. 방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고 마지막으로 졸여준다.

   

영양 정보

열량

282.6kcal

탄수화물

20.4g

단백질

31.2g

지방

8.5g

나트륨

941.7mg

💡 우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.