초코치즈크림케이크

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재료

크림치즈 > 우유 875ml, 식초 20ml, 알룰로스① 56g, 소금 1g, 초코크림 > 아몬드가루 85g, 무가당 코코아가루① 20g, 알룰로스② 70g, 두유① 25ml 반 죽 > 바나나 175g, 달걀 105g, 두유② 25ml, 무가당 코코아가루② 45g, 땅콩버터 18g

조리 순서

1. 1. 냄비에 우유를 넣고 중불로 끓이다 약한 불에서 식초를 넣어 젓는다. 면보로 유청을 거른 덩어리를 믹서에 넣고 알룰로스①, 소금을 넣고 곱게 갈아 크림치즈를 만든다.

   

2. 2. 볼에 아몬드가루, 무가당 코코아가루①을 체 쳐서 넣고 알룰로스②, 두유①을 섞어 초코크림을 만든다.

   

3. 3. 믹서에 바나나, 달걀, 두유②, 무가당 코코아가루②, 땅콩버터를 넣고 갈아 반죽을 만들어 종이컵 높이의 50% 정도 채운다.

   

4. 4. 전자레인지에서 4~5분 동안 구워 시트를 만든다. 구운 시트는 가로로 3등분한다.

   

5. 5. 크림치즈와 초코크림을 섞어 시트 위에 올린다.

   

6. 6. 시트를 겹쳐 케이크를 만들고 무가당 코코아가루를 뿌려 마무리한다

   

영양 정보

1인분 80

열량

219.8kcal

탄수화물

23.9g

단백질

9.4g

지방

18.5g

나트륨

89.6mg

💡 크림치즈를 직접 만들어 사용해 나트륨 사용량을 줄였어요.