비트무절임

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재료

●주재료 : 무 200g(1/3개), 비트 10g(5cm), 쪽파 10g(10cm) ●초절이 소스 : 소금 2g(1/2작은술), 식초 20g(1⅓큰술), 설탕 10g(2작은술)

조리 순서

1. 1. 비트는 강판에 갈아 비트 물을 만든다.

   

2. 2. 무는 채 썰고 비트 물에 채 썬 무를 넣어 색을 들인다.

   

3. 3. 초절이 소스를 만든 후 색을 입힌 무를 소스에 넣어 재우고 절인 무를 건져 그릇에 담고 0.5cm로 썬 쪽파를 올린다.

   

영양 정보

열량

38.4kcal

탄수화물

8.5g

단백질

1g

지방

0g

나트륨

13.3mg

💡 비트는 칼륨과 철분이 풍부하여 빈혈예방에 좋고, 나트륨 배출에 용이하며 식초의 새콤한 맛을 살려 소금 사용량을 줄인다.