매생이조랭이떡국

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재료

조랭이떡 140g, 매생이 15g, 굴 30g, 파 5g, 다진 마늘 2g, 국멸치 3g, 국간장 1g, 소금 0.2g, 물 300g

조리 순서

1. 1. 냄비에 물 1컵 반과 국멸치를 넣고 끓여 멸치국물 1컵을 낸다.

   

2. 2. 매생이는 물로 서너 번 헹궈 고운체에 받쳐 물기를 제거한다.

   

3. 3. 굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 체에 받친다.

   

4. 4. 파는 얇게 어슷썰고, 마늘은 다진다.

   

5. 5. 멸치국물에 조랭이떡, 매생이, 굴을 넣고 끓인다.

   

6. 6. 파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓이고, 국간장과 소금으로 간하여 마무리한다.

   

영양 정보

열량

380.8kcal

탄수화물

77.3g

단백질

11.2g

지방

2.1g

나트륨

637.3mg

💡 매생이를 씻을 때 흘러내려 가지 않도록 고운체나 소쿠리에 받쳐 씻는다. 굴은 맹물에 씻으면 영양분이 없어지므로 찬 소금물에 헹구듯 가볍게 씻으면서 껍질이나 돌을 제거한다.