담양식떡갈비&야채쌈

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재료

우육(분쇄육) 60g, 돈육(분쇄육) 30g, 두부 30g, 양파 5g, 대파 5g, 상추 30g, 깻잎 10g, 해바라기씨 2g, 간장 0.5g, 설탕 5g, 쌈장 5g

조리 순서

1. 1. 분쇄 우육과 돈육은 해동 후 핏물을 제거한다.

   

2. 2. 두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 으깬다.

   

3. 3. 우육, 돈육, 다진양파, 다진대파, 으깬 두부(15g)에 간장과 설탕으로 간을 한 후 여러번 치댄다.

   

4. 4. 점성이 생긴 고기를 동그랗게 성형한 후 팬에 구워낸다.

   

5. 5. 쌈장에 으깬 두부(15g)와 해바라기 씨를 넣어 섞는다.

   

6. 6. 떡갈비와 양념장, 야채쌈을 함께 제공한다.

   

영양 정보

1인분 144

열량

200.4kcal

탄수화물

3.9g

단백질

23.9g

지방

8.9g

나트륨

197.1mg

💡 쌈장에 두부와 해바라기씨를 섞어 염분을 낮췄어요.