닭곰탕

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재료

•필수재료 : 닭 정육(90g), 대파(10g), 무(70g), 양파(20g), 홍고추(5g), 마늘(3g), 청양고추(5g) •육수재료 : 닭뼈(200g), 다시마(3g), 대파(5g), 마늘(2g), 물(600g) •양념 : 후추(5g)

조리 순서

1. 1. 닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.

   

2. 2. 닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.

   

3. 3. 무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.

   

4. 4. 육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.

   

5. 5. 냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.

   

6. 6. 후추로 간을 해 마무리한다.

   

영양 정보

1인분 250

열량

46.5kcal

탄수화물

2.5g

단백질

7.6g

지방

0.7g

나트륨

63.5mg

💡 •닭뼈와 채소로 진하게 육수를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.