다마고도후

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재료

달걀(1개), 다시마(10g), 요리술(10g), 저염간장(5g), 날치알(20g), 말린 매생이(10g), 무순(2g)

조리 순서

1. 1. 물에 다시마를 넣고 약 10분 정도 끓인 뒤 걸러 육수를 만든다.

   

2. 2. 달걀과 다시마 육수를 1:1로 섞고 체에 거른다.

   

3. 3. ?를 체에 내린다.

   

4. 4. 달걀물에 매생이를 풀어둔다.

   

5. 5. 매생이를 풀어 놓은 달걀물에 요리술을 넣어 섞는다.

   

6. 6. 쪄낸 다마고도후에 날치알을 올려 완성한다.

   

영양 정보

열량

107.6kcal

탄수화물

0.8g

단백질

9g

지방

7.6g

나트륨

178.3mg

💡 다시마와 매생이를 천연조미료로 사용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.