견과류들깨해장탕

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재료

재료 느타리버섯(20g), 양송이버섯(20g), 표고버섯(20g), 두부(40g) 애호박(40g), 양파(30g), 밤(30g), 호두(10g), 멸치다시마육수(300g) 양념 들기름(10g), 들깻가루(30g)

조리 순서

1. 1. 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯, 두부, 애호박, 양파, 껍질 벗긴 밤은 사방 1cm로 깍뚝 썰고, 호두는 반으로 가른다.

   

2. 2. 뚝배기에 들기름을 두르고 호두와 밤을 살짝 볶은 후 두부를 제외한 재료를 넣고 볶는다.

   

3. 3. 멸치다시마육수를 넣고 끓인다.

   

4. 4. 들깻가루와 두부를 넣고 걸쭉하게 끓여 마무리한다.

   

영양 정보

열량

363.2kcal

탄수화물

5.63g

단백질

4.1g

지방

5.64g

나트륨

90.5mg

💡 된장으로 간을 하는 기본 탕과는 달리 들깻가루를 사용해 나트륨 함량을 줄이면서 고소한 맛을 더했다.