감자 주먹밥

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재료

감자 80g, 밥 80g, 당근다진것 20g, 시금치 20g, 잔멸치 5g, 삶은 달걀 노른자 5g, 검은깨 1g, 흰깨 2g[밥양념] 참기름 2g, 소금적당량, 흰 후춧가루 적당량

조리 순서

1. 1. 감자를 깨끗하게 씻어 찜통에 찐 뒤 껍질을 벗기고 체에 내린다.

   

2. 2. 기름 두른 팬에 다진 당근을 볶으면서 소금 간을 하고 시금치는 손질하여 데친 뒤 냉수에 헹궈 물기를 짜고 잘게 다진다.

   

3. 3. 잔멸치는 팬에 살짝 볶아서 굵직하게 다진다.

   

4. 4. 볼에 1, 2, 3, 4를 넣고 소금과 흰 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다.

   

5. 5. 삶은 달걀노른자를 체에 내린다.

   

6. 6. 4를 원형 또는 삼각형으로 만들어 달걀 노른자와 검은깨, 흰깨에 골고루 굴려 묻힌다.

   

영양 정보

열량

240kcal

탄수화물

41.9g

단백질

8.9g

지방

5.6g

나트륨

67mg

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