간편콩국수

재료 지금 시세

갤러리

재료

메밀면 80g, 백일송이 25g, 마늘기름 15g, 통깨 2g, 볶은소금 1g 고명 : 애호박 50g, 양파 50g, 청고추 15g, 홍고추 15g 국물 : 두유 200g, 두부 60g

조리 순서

1. 1. 두유와 두부를 믹서에 생수 100g을 넣고 갈아준다.

   

2. 2. 애호박은 돌려깎기 해서 채 썰어주고 양파, 홍고추, 청고추도 가늘게 채 썰어준다.

   

3. 3. 백일송이는 가늘게 찢어 볶아준다.

   

4. 4. 애호박, 당근, 청고추, 홍고추를 각각 볶아준다.

   

5. 5. 메밀면을 삶아서 준비한다.

   

6. 6. 볼에 메밀면을 담고 고명을 올려준 후 믹서 에 갈은 두부두유를 뿌려 완성한다.

   

영양 정보

열량

229.9kcal

탄수화물

26.2g

단백질

12.3g

지방

8.4g

나트륨

183.4mg

💡 소금 대신 마늘기름을 사용해 채소를 볶을 때 향을 내주어 나트륨 함량을 줄여주었고, 두유와 두부를 믹서에 갈아 고소함을 높여서 짜지 않은 콩국수를 만들었다.